Vanaf voorjaar 2007 tot halverwege 2012 was eindelijk een Nederlandstalig boek verkrijgbaar met als titel:
Waterkefir | Melkkefir
Lekker, gezond en zó klaar
Dit boek, geschreven door de Vlaming Peter Bauwens, beschrijft hoe kefir te verwerken tot een overheerlijke drank met zeer diverse smaakkarakteristieken en beschrijft een aantal overheerlijke en bovenal gezonde recepten, met kruiden, vers en gedroogd fruit etc.
Wilt u wat meer doen met kefir dan de traditionele bereidingswijze? Bent u wellicht geïnteresseerd hoe je met behulp van kefir zeer waardevolle voedingsstoffen uit vooral zaden kunt winnen, die anders het maag/darmkanaal passeren zonder opgenomen te worden? Wilt u met verse vruchten en kruiden werken? Ook het vervaardigen van kaas en kwark o.b.v. kefir komt aan de orde. Het behoort allemaal tot de mogelijkheden en dit boek kan daarbij een goede hulp zijn.
De boekgegevens zijn als volgt.
Titel: Waterkefir | Melkkefir, lekker, gezond en zó klaar.
Schrijver: Peter Bauwens
Uitgeverij: Deltas, België-Nederland
Uitvoering: Paperback
ISBN: 978-90-447-1063-2
NUR: 440/860
Druk: 1e druk, 2007
Aantal bladzijden: 72
Lekker, gezond en zó klaar
Lekker, gezond en zó klaar
Update: Vanaf ongeveer eind februari 2013 komt de 2e druk van dit boek beschikbaar.